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Attrezzature ristorazione

 

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Vorresti sostituire il tuo forno con uno più prestante e intuitivo ma hai ancora qualche dubbio?

Fissa un appuntamento per una prova gratuita e senza impegno direttamente nella tua cucina.
I nostri tecnici penseranno alla logistica e all'installazione per farti toccare con mano tutte le potenzialità del forno che più si adatta alle tue esigenze.

 



Performance di cui non potrai più fare a meno


CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE GN 1/1 - 20 TEGLIE

UNOX XEVL-2011-E1RS

Scarica la scheda tecnica

Spinta propulsiva
Ventole simmetriche ad inversione di marcia
Le ventole ad alta portata distribuiscono in modo potente ed uniforme l'aria su ogni teglia. L'anello frontale anti by-pass aumenta ulteriormente la portata, permettendo cosi cotture ancora più rapide ed efficaci.
 
Inattaccabile anche dalle acque più aggressive.
Camera di cottura stampata in acciaio 316L
L'acciaio usato nella camera dei forni CHEFTOP MIND.MapsTM BIG è il 316L, l'acciaio con cui vengono costruite le navi che resiste ad ogni tipo di acqua. Consente così di evitare il trattamento dell'acqua con sistemi a Osmosi anche in caso di cloruri.
 
Ogni dettaglio ha superato le prove più difficili.
Costruito per durare.
Resistente in qualsiasi condizione. Nel nuovo CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ogni singolo componente è stato progettato per offrire la massima affidabilità; dalla nuova porta alla nuova struttura.
 
7 MINUTI DA 30°C A 260°C
  

  CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS GN 1/1 - 20 TEGLIE

 

UNOX XEVL-2011-YPRS

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VELOCITÀ ED EFFICACIA DI COTTURA
Tutta questione di potenza.
Perfetta distribuzione dei flussi d'aria
Unici al mondo, le resistenze e gli scambiatori di calore rettilinei garantiscono una perfetta distribuzione del calore su ogni teglia.

Ogni dettaglio ha superato le prove più difficili.
Costruito per durare.
Resistente in qualsiasi condizione. Nel nuovo CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ogni singolo componente è stato progettato per offrire la massima affidabilità; dalla nuova porta alla nuova struttura.
 
L'interfaccia MIND.MapsTM PLUS
Semplice.
Completo.
Intelligente.
Programmazione manuale e con MIND.MapsTM.
Processi di cottura automatici, funzioni semplificate, 384 programmi memorizzabili, funzionamento MISE.en.PLACE e MULTI.Time, che gestisce fino a 10 cotture contemporaneamente.
 
270 SECONDI DA 30°C A 300°C 
  

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS GN 2/1 - 20 TEGLIE

 

UNOX XEVL-2021-DPRS

 Scarica la scheda tecnica

VELOCITÀ ED EFFICACIA DI COTTURA
Tutta questione di potenza.
Perfetta distribuzione dei flussi d'aria
Unici al mondo, le resistenze e gli scambiatori di calore rettilinei garantiscono una perfetta distribuzione del calore su ogni teglia.

Ogni dettaglio ha superato le prove più difficili.
Costruito per durare.
Resistente in qualsiasi condizione. Nel nuovo CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ogni singolo componente è stato progettato per offrire la massima affidabilità; dalla nuova porta alla nuova struttura.
 
L'interfaccia MIND.MapsTM PLUS
Semplice.
Completo.
Intelligente.
Programmazione manuale e con MIND.MapsTM.
Processi di cottura automatici, funzioni semplificate, 384 programmi memorizzabili, funzionamento MISE.en.PLACE e MULTI.Time, che gestisce fino a 10 cotture contemporaneamente.
 
270 SECONDI DA 30°C A 300°C 

 

 

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT ONE GN 1/1 - 20 TEGLIE 

UNOX XECL-2013-E1RS

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Piccoli spazi, grandi produzioni
Il forno professionale carrellato CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT ONE è lo strumento ideale per le grandi cucine che necessitano di una tecnologia semplice e di massimizzare la produttività degli spazi.

Compact fuori, big dentro

Performance senza limiti di spazio

CHEFTOP MIND.Maps BIG COMPACT ONE concentra una tecnologia straordinariamente semplice in 650mm per darti il massimo rendimento nel minimo spazio possibile.

Grigliature, rosolature, cotture tradizionali e molto altro: produzioni elevate che soddisfano le esigenze professionali di chi predilige praticità d'uso ed affidabilità.

Perfetto per teglie GN1/1, GN1/2 e GN1/3

Universalmente Compatibile

Il carrello dei forni CHEFTOP MIND.Maps BIG COMPACT prevede l'inserimento della teglia GN1/1 dal lato corto, e lo rende così compatibile con la maggior parte degli abbattitori in commercio.

5.5 MINUTI DA 30 °C A 260 °C

 

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT PLUS GN 1/1 - 20 TEGLIE 

UNOX XECL-2013-YPRS

Scarica la scheda tecnica

 

Compact fuori, big dentro

Performance senza limiti di spazio

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT PLUS concentra le più recenti tecnologie in 650mm per darti il massimo rendimento nel minimo spazio possibile.

La qualità e l’uniformità di cottura in ogni singola teglia sono garantite per ogni carico infornato e la ripetibilità delle cotture è indipendente dall’operatore.

Perfetto per teglie GN1/1, GN1/2 e GN1/3

Universalmente compatibile

Il carrello dei forni CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT prevede l'inserimento della teglia GN1/1 dal lato corto, e lo rende così compatibile con la maggior parte degli abbattitori in commercio.

Unox Kitchen Scheduler

Il tuo alleato in cucina

Unox offre la possibilità di connettere i propri forni in rete, consentendogli di comunicare tra loro per essere sempre aggiornati all’ultimo software, scambiando preziose informazioni di utilizzo e programmi di cottura. Grazie a Unox Kitchen Scheduler, inoltre, potrai caricare l’elenco delle cotture da eseguire durante la giornata e ti sarà restituita una pianificazione di esecuzione cotture per evitare picchi, code e ritardi.

Un vero e proprio alleato al tuo servizio!

270 SECONDI DA 30 °C A 300 °C 

 

 CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP ZERO GN 1/1 - 10 TEGLIE

UNOX XEVC-1011-EZRM

Scarica la scheda tecnica

CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO è il forno combinato con tutto ciò che è indispensabile e nulla di superfluo. Semplice da usare, solido ed efficiente.

PERFORMANCE DI COTTURA
Arrosti, cotture al vapore e molto di più!
 
L'interfaccia CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO
Semplice e concreto.
 
CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO è la soluzione perfetta per coloro che cercano uno strumento facile da utilizzare, che sia anche in grado fornire prestazioni vicine al mondo della pasticceria.
 
  

CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP ZERO GN 1/1 - 7 TEGLIE  

UNOX XEVC-0711-EZRM

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CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO è il forno combinato con tutto ciò che è indispensabile e nulla di superfluo. Semplice da usare, solido ed efficiente.

PERFORMANCE DI COTTURA
Arrosti, cotture al vapore e molto di più!

L'interfaccia CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO
Semplice e concreto.

CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO è la soluzione perfetta per coloro che cercano uno strumento facile da utilizzare, che sia anche in grado fornire prestazioni vicine al mondo della pasticceria.

  

  CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP ONE GN 1/1 - 10 TEGLIE

UNOX XEVC-1011-E1RM

CHEFTOP MIND.MapsTM ONE è il forno combinato UNOX con cui puoi realizzare tutte le tue ambizioni. Grigliare, friggere, arrostire, cucinare al vapore e molto altro. In modo semplice ed intuitivo. Come piace a te.

Libero di esprimere la tua creatività in cucina.

TIPOLOGIE DI COTTURA PER CHEFTOP MIND.MapsTM ONE
 
Spinta propulsiva
Ventole simmetriche ad inversione di marcia
Le ventole ad alta portata distribuiscono in modo potente ed uniforme l'aria su ogni teglia. L'anello frontale anti by-pass aumenta ulteriormente la portata, permettendo cosi cotture ancora più rapide ed efficaci.
 
Camera di cottura in acciaio inossidabile. Come te.
Disegnata per dare forma alle tue cotture
La camera dei forni UNOX è studiata in ogni dettaglio e progettata per ottimizzare la velocità e la distribuzione dei flussi d’aria al suo interno, garantendo così cotture rapide e uniformi.

L'interfaccia MIND.MapsTM ONE
Semplice.
Diretto.
Come te.
Programmazione manuale, programmazione con MIND.Maps™ e 384 programmi memorizzabili.

   

  CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP ONE GN 1/1 - 7 TEGLIE

UNOX XEVC-0711-E1RM

CHEFTOP MIND.MapsTM ONE è il forno combinato UNOX con cui puoi realizzare tutte le tue ambizioni. Grigliare, friggere, arrostire, cucinare al vapore e molto altro. In modo semplice ed intuitivo. Come piace a te.

Libero di esprimere la tua creatività in cucina.

TIPOLOGIE DI COTTURA PER CHEFTOP MIND.MapsTM ONE
 
Spinta propulsiva
Ventole simmetriche ad inversione di marcia
Le ventole ad alta portata distribuiscono in modo potente ed uniforme l'aria su ogni teglia. L'anello frontale anti by-pass aumenta ulteriormente la portata, permettendo cosi cotture ancora più rapide ed efficaci.
 
Camera di cottura in acciaio inossidabile. Come te.
Disegnata per dare forma alle tue cotture
La camera dei forni UNOX è studiata in ogni dettaglio e progettata per ottimizzare la velocità e la distribuzione dei flussi d’aria al suo interno, garantendo così cotture rapide e uniformi.

L'interfaccia MIND.MapsTM ONE
Semplice.
Diretto.
Come te.
Programmazione manuale, programmazione con MIND.Maps™ e 384 programmi memorizzabili.

   

CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP ONE GN 1/1 - 5 TEGLIE

UNOX XEVC-0511-E1RM

CHEFTOP MIND.MapsTM ONE è il forno combinato UNOX con cui puoi realizzare tutte le tue ambizioni. Grigliare, friggere, arrostire, cucinare al vapore e molto altro. In modo semplice ed intuitivo. Come piace a te.

Libero di esprimere la tua creatività in cucina.

TIPOLOGIE DI COTTURA PER CHEFTOP MIND.MapsTM ONE
 
Spinta propulsiva
Ventole simmetriche ad inversione di marcia
Le ventole ad alta portata distribuiscono in modo potente ed uniforme l'aria su ogni teglia. L'anello frontale anti by-pass aumenta ulteriormente la portata, permettendo cosi cotture ancora più rapide ed efficaci.
 
Camera di cottura in acciaio inossidabile. Come te.
Disegnata per dare forma alle tue cotture
La camera dei forni UNOX è studiata in ogni dettaglio e progettata per ottimizzare la velocità e la distribuzione dei flussi d’aria al suo interno, garantendo così cotture rapide e uniformi.

L'interfaccia MIND.MapsTM ONE
Semplice.
Diretto.
Come te.
Programmazione manuale, programmazione con MIND.Maps™ e 384 programmi memorizzabili.

   

CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP ONE GN 1/1 - 3 TEGLIE

UNOX XEVC-0311-E1RM

CHEFTOP MIND.MapsTM ONE è il forno combinato UNOX con cui puoi realizzare tutte le tue ambizioni. Grigliare, friggere, arrostire, cucinare al vapore e molto altro. In modo semplice ed intuitivo. Come piace a te.

Libero di esprimere la tua creatività in cucina.

TIPOLOGIE DI COTTURA PER CHEFTOP MIND.MapsTM ONE
 
Spinta propulsiva
Ventole simmetriche ad inversione di marcia
Le ventole ad alta portata distribuiscono in modo potente ed uniforme l'aria su ogni teglia. L'anello frontale anti by-pass aumenta ulteriormente la portata, permettendo cosi cotture ancora più rapide ed efficaci.
 
Camera di cottura in acciaio inossidabile. Come te.
Disegnata per dare forma alle tue cotture
La camera dei forni UNOX è studiata in ogni dettaglio e progettata per ottimizzare la velocità e la distribuzione dei flussi d’aria al suo interno, garantendo così cotture rapide e uniformi.

L'interfaccia MIND.MapsTM ONE
Semplice.
Diretto.
Come te.
Programmazione manuale, programmazione con MIND.Maps™ e 384 programmi memorizzabili.

   

 

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